Простой пшеничный хлеб на сухих дрожжах

Действительно, пшеничный хлеб проще не бывает. Ингредиенты простые, рецепт простой, а сам хлеб растет как на дрожжах.

Время

Ингредиенты для 1 буханки пшеничного

700 г пшеничной муки;
2 чайные ложки соли;
25 г сливочного масла, растопленного;
1 пакетик сухих дрожжей (7 г) или 14 г свежих дрожжей;
1 чайная ложка сахара;
150 мл молока комнатной температуры;
300 мл теплой воды;

Приготовление пшеничного

Пшеничную муку смешать с сухими дрожжами (со свежими — сначала сделать раствор). Добавить остальные ингредиенты и замесить, в конце добавив растопленное масло. Замесить тесто. Мешать нужно достаточно долго, чтобы оно было мягким и эластичным. Далее сформировать из него шарик, положить в посыпанную мукой миску, оставить в теплом месте, накрытом кухонным полотенцем, до удвоения объема(это займет около 1,5 часов).
Тесто после подрастания ударить кулаком, снова слегка перемешать, сформировать овальный батон, выложить на противень, посыпанный мукой. Снова накрыть тканью, оставить на 30 минут (или дольше) в теплом месте, пока объем не удвоится.
Используя острый нож, сделать в верхней части несколько надрезов, посыпать пшеничной мукой.
Разогреть духовку и испечь. При температуре 230oC выпекать в течение 10 минут. Затем уменьшите огонь до 200oC и выпекайте еще 20-25 минут. Готовый хлеб должен вырасти и стать коричневого цвета, при ударе снизу глухо звучать. Перед употреблением ему нужно дать остыть.